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| Ingredientes: |
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para 4 personas |
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1/2 kg de Gamabas, 1 kg
de espárragos, 1/2 de bocas de mar, sal y pimienta,
12 mitades de aguacates.
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| Elaboración |
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Salsa rosa: Vierte 3 huevos
en un recipiente con medio litro de aceite de soja,
se bate con ketchup, medio limón y sal.
Aguacates: se cuecen las
gambas y los espárragos troceados en agua y sal,
durante 15 m. y después se escurren. Se trocean
las bocas de mar y se remueve todo junto. Cuando hayamos
cortado los aguacates se vierte sobre ellos y se le
añade la salsa rosa. Se deja reposar durante
2-3 horas en el frigorífico y se sirve frío.
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| Ingredientes: |
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para 4 personas |
| 1/2 kg de espárragos,
1/2 kg de langostinos, 1 kg de arroz, 5 pimientos verdes,
5 dientes de ajo, una guindilla, aceite y sal, copa de
vino blanco. |
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| Elaboración |
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Se pican los pimientos
y se echan en unaq paellera, se doran junto a los 5
dientes de ajo, se le añaden los langostinos
picados, la sal, la guindilla y el vaso de vino. Se
cuecen los espárragos en agua y sal durante 15
m. hasta que estén tiernos. Se cuece el arroz
hasta que esté en su punto, se agrega el arroz
y los espárragos a lo anteriormente preparado,
se remeve durante 5 m. a fuego lento.
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