|
|
Algar
|
|
|
| Ingredientes: |
|
para 4 personas |
|
1 kg de lomo de venado
100 grs. de manteca de
cerdo
Una pizca de orégano,
tomillo y romero.
1 limón, sal y pimienta.
|
|
|
|
|
|
| Elaboración |
|
|
| Se corta el
loma a filetes finos y se fríe en la manteca de
cerdo. Se coloca en la una fuente y se espolvorea con
el orégano, el romero, el tomillo, unas gotas de
limón, sal y pimienta. |
| |
|
|
| |
|
Algar
|
|
|
| Ingredientes: |
|
para 4 personas |
| 100 grs.queso
fresco de cabra.
2 huevos, 100 grs de azúcar,
100 grs de nata líquida y 100 cls de leche.
|
|
|
|
|
|
| Elaboración |
|
|
| Se cogen los
huevos y se separan las yemas de las claras. En un bol,
se mezclan las yemas, el azúcar, la nata líquida
y la leche, removiendose muy bien hasta que esté
totalmente mezclado. En un bool, aparte se montan las
claras de los huevos, a punto de nieve, con un pellizco
de sal. Se incorpora al resto y se mueve suavemente. Se
pone en un molde y se coloca en el horno (200 grados),
en un recipiente con agua, (al baño maría),
hasta su total cocción. |
| |
|
|
| |
|
