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| Ingredientes: |
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para 4 personas |
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100 grs de harina, aceite,
pan, miel y matalahúga.
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| Elaboración |
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En un perol se pone un
poco de aceite y se fríe el pan cortado en dados,
se apartan. En el mismo aceite, se fríe matalahúga,
se añade agua y un poco de sal, y se pone al
fuego lento. Se va añadiendo la harina, en forma
de lluvia, sin para de remover con una cuchara (para
que no se formen grumos).
Cuando alcance la consistencia
de una bechamel, se retira del fuego, se añaden
los picatostes y miel.
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| Ingredientes: |
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para 4 personas |
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1 pimiento, 2 dientes de
ajos, 1 cebolla, 1 tomate, pan moreno, 4 huevos y aceite.
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| Elaboración |
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En un perol se refríen
pimientos, ajos, cebolla y tomate (se le puede añadir
tocino de jamón).
A continuación se
le añaden migas de pan dejando que se doren.
Una vez dorado, se añade agua caliente hasta
que quede esponjoso, se deja coer y se cuajan los huevos.
Se sirven con patatas fritas, acompañado con
aceitunas partidas.
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