Destacan de estos datos, la pequeña dimensión de las industrias agroalimentarias, que igual que el resto de industrias presentan un trabajo asalariado de entre 1 to 5 trabajadores en su mayoría, y que evidencia la existencia de una multitud de pequeñas industrias, lo que puede provocar problemas de comercialización y de expansión industrial, y en definitiva falta, de competitividad ante un mercado cada día más exigente.
